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擴展資料:
由于(yu)市場上面出售的(de)(de)(de)小麥粉(fen)(fen)(fen)大多是屬于(yu)中(zhong)筋(jin)(jin)面粉(fen)(fen)(fen),因此(ci)在無法買到低(di)筋(jin)(jin)面粉(fen)(fen)(fen)的(de)(de)(de)情況(kuang)下,如(ru)果(guo)真的(de)(de)(de)必須(xu)需要低(di)筋(jin)(jin)面粉(fen)(fen)(fen)的(de)(de)(de)話,那么可以選擇購買一些玉米淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)去(qu)跟中(zhong)筋(jin)(jin)的(de)(de)(de)小麥粉(fen)(fen)(fen)配出低(di)筋(jin)(jin)的(de)(de)(de)面粉(fen)(fen)(fen)。
具體(ti)的(de)搭(da)配方法是(shi)在購買到的(de)中筋小(xiao)麥(mai)粉(fen)中添加(jia)上(shang)大約相當于小(xiao)麥(mai)粉(fen)總量(liang)25%的(de)玉米淀粉(fen),即混合面粉(fen)中的(de)中筋小(xiao)麥(mai)面粉(fen)比(bi)(bi)上(shang)玉米淀粉(fen)的(de)比(bi)(bi)例是(shi)4比(bi)(bi)1,只要按照(zhao)這種比(bi)(bi)例進行混合的(de)話,混合出(chu)來(lai)的(de)就是(shi)需要的(de)低(di)筋面粉(fen)。
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